Повар
25806 ₽
Дата обновления: 31.07.2025, 07:09
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ "ШАРКАНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"
Удмуртская Республика, Шарканский район, Шаркан село, Ленина улица, дом: 57;
Должностные обязанности
Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе.
Применение способов сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала, организация работы всего персонала пищеблока.
Контроль рациона питания детей: калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации и хранения продуктов.
Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни, технология мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов.
Составление меню на следующий день.
Составление заявки на покупку необходимых продуктов и контроль их приобретения, контроль их хранения.
Контроль технологии и обработки продуктов, правильность использования кухонного инвентаря и инструментов, чистота помещений, оборудования и спецодежды сотрудников пищеблока.
Выдача готовой пищи
Требования к кандидату
Знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность столовой общеобразовательного учреждения;
Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними;
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания;
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;
Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учёта и выдачи продуктов;
Виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность столовой общеобразовательного учреждения;
Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними;
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания;
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;
Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учёта и выдачи продуктов;
Виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: PART_TIME
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
part_time
Контактное лицо компании
Санталова Алена Андреевна
Контактное лицо
