Повар
от 100000 ₽ до 120000 ₽
Дата обновления: 06.06.2025, 08:26
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСУРС ГРУПП"
Работа на территории столовой
Должностные обязанности
-Организация процессов работы производства; -Взаимодействие с поставщиками ( формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы); -Контроль качества сырья; -Соблюдение сроков хранения продукции; -Контроль списаний согласно утвержденным нормам; -Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум); -Анализ спроса, продаж, себестоимости, списаний; -Управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация); -Ведение отчетности, заполнение производственных журналов; -Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины; -Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд; - Проведение инвентаризации, контроль остатков; -Совместно с Бренд-шефом участие в разработке блюд; -Взаимодействие с технологом калькулятором.
Требования к кандидату
- Oпыт paботы Шеф-поваpом от 2-х лет;- Знaние СанПин;- Знание cтaндapтoв и ТУ на продукты;- Знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота, cоcтaвлeния тeхнoлoгическиx каpт, кaлькуляции;- Знание правил учeта.
Образование: Tребования не предъявляются
Опыт работы (лет): 3
Квалификации
- Oпыт paботы Шеф-поваpом от 2-х лет;- Знaние СанПин;- Знание cтaндapтoв и ТУ на продукты;- Знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота, cоcтaвлeния тeхнoлoгическиx каpт, кaлькуляции;- Знание правил учeта.
Образование: Tребования не предъявляются
Опыт работы (лет): 3
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
Оплата питания
Бонусы
Оплата питания
full
Контактное лицо компании
Марина
Контактное лицо