Повар

Повар пищеблока:

1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости.

2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.

3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.

5. Производит раздачу пищи в отделения больницы, согласно выписке.

6. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.

7. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его исправность.

8. Получает необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов;

9. Производит первичную обработку продуктов.

10. Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.

11. Соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.