Инженер-технолог

1. Разрабатывать рецептуры, технологические инструкции, технологические планы производства продукции, своевременно их актуализировать, вносить изменения при изменении  тех. процесса, делать замены сырья.

2. Разрабатывать прогрессивные технологические процессы и оптимальные режимы производства на полуфабрикаты, готовую продукцию, обеспечивая соответствие разрабатываемых изделий требованиям действующих нормативных документов, соблюдения высокого качества продукции, сокращения материальных и трудовых затрат на ее изготовление.

3. Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы качества продукции и другую технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Согласовывать разработанную документацию с подразделениями предприятия.

4. Заносить рецептуру в программу 1 С, своевременно вносить изменения, информировать начальника цеха.

5. Рассчитывать пищевую (энергетическую) ценность (калорийность) продукта, с записью в соответствующих журналах.

6.  Разрабатывать этикетки на продукцию. Предоставлять  специалисту по упаковке. При внесение изменений своевременно оповещать.

Оплата питания