Повар

1.      Получает продукты по мере надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости в присутствии медицинской сестры по диетпитанию. Закладывает продукты в котел. Не допуская хранения продуктов на производстве.

2.      Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.

3.      Обеспечивает современную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

4.      Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.

5.      Производит раздачу пищи в отделения больницы, согласно выписке.

6.      Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.

7.      Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.

8.      Производит первичную обработку продуктов (чистка рыбы, сельди, переборка круп, варка компота и т.д.) накануне следующего дня.

9.      Регулярно проходит осмотр согласно действующих правил.

10.  Систематически повышает профессиональную квалификацию.

11.  Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи.

12.  Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур, блюд и кулинарных изделий.