Изготовитель мясных полуфабрикатов

- получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.);

- составляет заявки на продукты и полуфабрикаты;

- получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты, инвентарь

 подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов (просеивает муку, панировочные сухари)

 - панирование подготовленных полуфабрикатов и укладку их в лотки, на противни;

- приготовление котлетной массы из мяса, овощей, начинок для пельменей, вареников;

- нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (шашлык);

Производит взвешивание, укладку и упаковку полуфабрикатов;

Лепка пельменей, голубцов, котлет, блинов, пирогов