Аппаратчик восстановления молока и гомогенизации молока

Проверяет чистоту и исправность технологического оборудования и трубопроводов, включённых в линию выработки кисломолочных продуктов, исправность контрольно-измерительных приборов, исправность автоматического возвратного клапана.

    2. Собирает линию и подключает все необходимые единицы технологического оборудования к системе молокопровода.

    3. Проводит дезинфекцию технологического оборудования и молокопроводов, фасовочных автоматов в соответствии с требованиями инструкции по санитарной обработке оборудования.

    4. Готовит нормализованную смесь по расчёту.

    5. Ведёт подогрев, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение в соответствии с требованием инструкции по обслуживанию оборудования и требований технологической инструкции по выработке молочных продуктов, не допускает отклонений от требуемых температурных режимов.

    6. Получает и проводит санитарную обработку тары.

    7. Расфасовывает продукцию в соответствии с  заданием  мастера.

    8. Содержит рабочее место в должном санитарном порядке, выносит мусор в специально отведённое место.

Готовит моющие и дезинфицирующие растворы необходимой концентрации и передаёт пробы их на анализ в лабораторию.