Медицинская сестра

Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима; проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль правильность хранения запаса продуктов питания; осуществление приемки и выдачи продуктов питания в случае отсутствия заведующего хозяйством; составление ежедневного меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд; контроль закладки продуктов и отпуск блюд из кухни согласно поступившим заказам, проведение бракеража готовой продукции; периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов и др. в соответствии с должностной интрукцией.