Официант

Официант   осуществляет обслуживание обеспечиваемых во время приема пищи в столовой интерната, для чего:

- получает с кухни в соответствии с меню готовые завтраки, обеды, полдники и ужины;

- производит совместно с поваром порционирование и розлив в посуду приготовленных блюд;

- раздает готовые порции обеспечиваемым с соблюдением температуры подачи, правил сервировки, очередности подачи блюд, диетических столов;

- следит за поведением больных за столом: правильностью пользования столовой посудой, последовательностью употребления блюд.

   В перерывах между приемами пищи больными:

- официант организует получение хлеба, поставляет его к хлеборезке, режет его (при отсутствии хлеборезки, режет хлеб вручную);

- проводит подготовку обеденного зала к открытию: моет столы, стулья, полы, стены.

  После приема пищи обеспечиваемыми:

-   обеспечивает сбор использованной посуды в специальную посуду;

- освобождает ее от остатков пищи, сортирует, загружает  очищенную посуду  в  посудомоечную машину, выгружает из неё чистую посуды и расставляет на специальные стеллажи.