Помощник лаборанта-технолога

от 30095 ₽ до 40800 ₽

Дата обновления: 13.01.2026, 13:36

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСИМ ГОРЬКИЙ ПЛЮС"

Тульская область, Чернский район, Поповка 1-я деревня, Шоссейная улица, дом: ЗД. 26;

Должностные обязанности

Следит за технологическими процессами работы всего оборудования, принимает срочные меры по устранению причин выпуска продукции, не соответствующей ТУ спецификации. Принимает участие в определении причины выпуска брака. Осуществляет непрерывный контроль качества производимого готового продукта согласно спецификации. Следит за экономным расходованием сырья, вспомогательных материалов. Обеспечивает своевременный в полном объеме лабораторный контроль производства, результаты анализов заносит в журналы. Подготавливает моющие и дезинфицирующие средства для санитарной обработки оборудования согласно регламенту санитарной обработки, контролирует качество санитарной обработки, результаты обработки заносит в журналы. Контролирует выполнение технологического процесса смены, принимает меры по недопущению нарушения технологических параметров производства и техники безопасности в цехе. Контролирует процесс подготовки и смешивания ингредиентов и добавок. Следит за исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществляет заявку на его наладку. Участвует в выполнении экспериментов, осуществляет необходимые подготовительные и вспомогательные операции, проводит лабораторные исследования, наблюдения, ведет рабочие журналы. Контролирует работу всех ОППУ на производстве, результаты заносит в соответствующие журналы.

Требования к кандидату

Должен знать:

- законодательную и нормативно-правовую документацию в области организации производства;

- технологию производства, оборудование цеха и технологический режим его работы;

- требования ХАСПП и системы менеджмента безопасности пищевой продукции;

- спецификации и требования, предъявляемые к готовой продукции;

- технические требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции;

- действующие в производстве стандарты, положения, инструкции и другие руководящие материалы по контролю производства и оформлению технической документации;

- системы, методы и средства лабораторного контроля производства;

- виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения;

- правила приемки и хранения продукции, сырья, порядок маркировки и упаковки готовой продукции;

- правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты производства;

- методики проведения лабораторных исследований сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции;

- ГОСТы, ТУ, и нормативную документацию на используемое сырье и материалы;

- формы и правила ведения лабораторной документации.

Образование: Среднее профессиональное образование

Квалификации