Повар
28500 ₽
Дата обновления: 07.05.2025, 14:33
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ "БЕЛЕВСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ"
Тульская область, Белевский район, Город Белев, Спортивная улица, дом: Д.29;
Должностные обязанности
2.1.Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока учреждения.
2.2.Находится на рабочем месте в спецодежде.
2.3.Ежедневно утром знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару.
2.4.Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в учреждении.
2.5.Принимать от заведующего складом учреждения продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись.
2.6.Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.
2.7.Использовать в своей работе только вымеренную тару.
2.8.Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
2.9.При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
2.10.Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению.
2.11.Не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.
2.12.Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд.
2.13.Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).
2.14.Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.
2.15.Проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.
Требования к кандидату
Условиями допуска повара к работе является:
-наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих);
-профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов;
-наличие стажа работы не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих);
-наличие стажа работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование;
-наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), аттестации и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.
Образование: не указано
Квалификации
Условиями допуска повара к работе является:
-наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих);
-профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов;
-наличие стажа работы не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих);
-наличие стажа работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование;
-наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), аттестации и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.
Образование: не указано
Условия
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
turn
Контактное лицо компании
воскресенская людмила викторовна
Контактное лицо
