Кухонный рабочий

Кухонный рабочий выполняет следующие должностные обязанности:

Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи.

 Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.

    Выгрузка продукции из тары.

  Внутри помещения транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

    Очистка, мытье и заполнение котлов водой.         Ежедневное мытье плит, баков, кастрюль, разделочных столов, досок, ножей,

Столовой посуды, противней, моек, ванн.                                                                             

    Ежедневная влажная уборка в варочном, рыбном, овощном и мясном цехах.

     Сервировка столов в зале.

     Уборка со столов и обработка их дезинфицирующими растворами.

    Сбор пищевых отходов.

   Выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

    Ведение установленной технической документации.

     Проведение санитарный дней один раз в неделю.

    Проведение генеральной уборки один раз в месяц.

     Выполняет иные поручения руководства в рамках компетенции.