Повар-универсал

Выполнение сменных заданий по приготовлению:

- готовой продукции, салатов, закусок, мучных изделий, полуфабрикатов;

- Ведение учета и ротация сырья, оформление журналов установленного образца;

Должен знать:

- Технологию подготовки сырья

-Умение пользоваться технологическими картами

- Общее устройство, принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования;

- органолептические методы оценки качества сырья;

- требования, предъявляемы к качеству изготовляемых полуфабрикатов и готовой продукции, требования к маркировке полуфабрикатов, условия и сроки реализации, правила их упаковки, хранения и транспортировки;

- технологический процесс прослеживаемости сырья по всем этапам перемещения и изготовления продукции

- правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, установленные в компании.

Добровольное медицинское страхование