Буфетчик

Получать на пищеблоке медицинской организации готовую пищу и буфетную продукцию согласно раздаточной ведомости.

Транспортировать готовую пищу из общего пищеблока в раздаточную отделения.

Информировать пациентов и посетителей о режиме питания и правилах внутреннего распорядка в столовой отделения.

Обеспечивать внешний вид блюд при раздаче пищи пациентам.

Раздавать пищу пациентам в соответствии с назначенными диетами.

Раздавать пищу пациентам используя СИЗ (средства индивидуальной защиты- халат для раздачи пищи, шапочка, маска, перчатки)

Производить раздачу пищи пациентам (в том числе и тем кто в часы раздачи пищи находился на исследованиях или процедурах), согласно меню и назначенной диеты в присутствии медицинской сестры отделения. Лежачим пациентам раздачу пищи производить непосредственно в палате.

Обеспечивать в отделении источник кипяченой питьевой воды для пациентов, соблюдая график кипячения питьевой воды

Вести установленную документацию блока питания (раздаточной, столовой) отделения.

Порционировать готовую пищу и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью.

Собирать использованную посуду в отделении у лежачих пациентов.

Осуществлять сбор и очистку столовой посуды от остатков пищи.

Проводить обработку столовой посуды, чайной посуды и столовых приборов, кухонной посуды блока питания отделения в соответствии с действующими нормативными документами.

Обеспечивать хранение столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания отделения.

Проводить обеззараживание остатков пищи от пациентов при различных заболеваниях в установленном порядке.

Собирать, правильно хранить, своевременно выносить пищевые отходы из раздаточной в специально выделенное место.

Проводить обработку тумбочек, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т.д. после кормления пациентов согласно действующей нормативной документации.

Осуществлять влажную уборку помещений раздаточной и столовой отделения с использованием моющих и дезинфицирующих средств, мыть оконные стекла изнутри в установленном порядке.

Проводить генеральные уборки помещений блока питания отделения в установленном порядке.

Поддерживать санитарное состояние раздаточной и столовой отделения.

Производить маркировку инвентаря строго по назначению.

Использовать и хранить уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой.