Повар

29172 ₽

Дата обновления: 19.02.2025, 05:16

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ УЛУ-ЮЛЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ПЕРВОМАЙСКОГО РАЙОНА

Томская область, Первомайский район, Улу-Юл поселок, Советская улица, 18

Должностные обязанности

1. В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста.

3. При осуществлении работ на пищеблоке школьной столовой повар обязан:

• являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока общеобразовательного учреждения;

• находится на рабочем месте в спецодежде;

• ежедневно утром знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в общеобразовательном учреждении.

4. Выполняет правила охраны труда, пожарной и электробезопасности на пищеблоке школьной столовой.

5. Проходит периодические медицинские обследования.

Требования к кандидату

Повар должен уметь:

• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

• производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школы в материальных ресурсах и персонале;

• организовывать обучение работников пищеблока столовой школы на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

• изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

• соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

• составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия;

• кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Образование: Tребования не предъявляются

Квалификации