Прессовщик-отжимщик пищевой продукции

Подготовка сырья и рабочего места. Перед сменой нужно осмотреть прессы, фильтры, ёмкости, проверить исправность систем автоматики, водоснабжения и электропитания. Также в обязанности входит первичная обработка: отбраковка несвежих или испорченных фруктов, овощей и других продуктов. vuzopedia.ru +1

Загрузка сырья. Специалист взвешивает партии сырья и загружает их в прессы - вручную или с помощью специальных устройств. plan-your-time.com

Настройка и запуск оборудования. Нужно подобрать и установить оптимальные параметры: давление, температуру, время выдержки. Это зависит от типа сырья и технологической карты. plan-your-time.com +1

Контроль процесса отжима. Во время работы прессовщик следит за равномерностью загрузки, скоростью, эффективностью извлечения жидкости, уровнем влажности, количеством получаемого продукта (сока, масла, жмыха, сыворотки). plan-your-time.com

Регулировка режимов. В зависимости от сырья и задачи специалист корректирует настройки оборудования, чтобы добиться максимального выхода продукта и нужного качества. plan-your-time.com +1

Оценка качества. Для этого отбирают пробы: проверяют органолептические показатели (вкус, запах), отсутствие посторонних примесей, соответствие стандартам. plan-your-time.com

Выгрузка и обработка готового продукта. После завершения цикла нужно выгрузить отжатый продукт, убрать отходы и подготовить пресс к следующей загрузке. postupi.online +1

Техническое обслуживание. В обязанности входит чистка, мойка, смазка оборудования. Также прессовщик может выполнять мелкий ремонт и устранять несложные неисправности. vuzopedia.ru +1

Соблюдение санитарных норм. Это критически важно при работе с пищевыми продуктами. Специалист следит за чистотой рабочего места, проводит регулярную дезинфекцию оборудования и поверхностей.