Повар

1. Приготовление блюд в соответствии с утверждённым в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день.

2. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утверждённому в дошкольном образовательном учреждении.

3. Соблюдать технологические требования при кулинарной обработке пищевых продуктов.

4. Принимать от кладовщика продукты по утверждённому в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день.

5. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.

6. Осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.

7. Осуществлять выдачу готовой пищи только после снятия пробы бракеражной комиссией с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд и другое.