Кухонный рабочий

Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций подсобный рабочий по кухне обязан:

1. Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой.

2. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки.

3. Выгружать продукцию из тары.

4. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

5. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне.

6. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.

7. Заполнять котлы водой.

8. Включать электрические котлы, плиты, шкафы.

9. Доставлять готовую продукцию к местам раздачи.

10. Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.

11. Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь.

12. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.

13. Следить за состоянием овощей в кладовой.

14. Проводить уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь.

15. Обрабатывать котлы 20%-ным раствором кальцинированной соды.

16. Ежегодно проходить медицинский осмотр.

17. Ежедневно содержать в идеальном состоянии свое рабочее место.

18. Подсобный рабочий кухни обязан сообщать заведующему, завхозу о невыходе на работу в связи с заболеванием и о начале работы после болезни. 

19. Дежурить на посту вахты детского сада согласно графику дежурств на вахте, утвержденному заведующим ДОУ; во время смены осуществлять пропуск работников, посетителей на территорию  детского сада по предъявлении ими соответствующих документов.