Повар

Повар выполняет следующие должностные обязанности:

1. Непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, тушение, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, и салатов.

2. Работает по меню, утверждённому заведующим ДОУ.

3. Изучает потребности воспитанников к виду и качеству блюд и продуктов.

4. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

5. Изучает жалобы и претензии сотрудников групп и родителей (законных представителей) к качеству блюд и обслуживанию, готовит предложения по совершенствованию работы.

6. Ведет учет и представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности пищеблока.

7. Составляет  заявки  на  необходимые  продовольственные  товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,  ассортимент,  количество  и  качество  поступления и реализации продуктов.

8. Ежегодно проходит медицинский осмотр.

9. Ежедневно содержит в идеальном состоянии свое рабочее место.

10. Повар обязан добросовестно исполнять свои трудовые обязанности:

10.1. соблюдать  санитарно-гигиенические   требования  при работе с различными продуктами;

10.2. соблюдать   Правила    внутреннего    трудового    распорядка;

10.3. соблюдать  требования   по   охране   труда   и   обеспечению безопасности труда;

10.4. бережно   относиться   к   имуществу   ДОУ  и других работников;

10.5. не  разглашать  сведения,   составляющие  коммерческую  тайну ДОУ.   

11. Повар обязан сообщать заведующему, завхозу о невыходе на работу в связи с заболеванием и о начале работы после болезни.