Повар

Оценка наличия запасов сырья, необходимых для приготовления готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Составление заявок на сырье, используемое при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготовка сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, входящего в меню.

Приготавливать завтрак, обед и полдник для детей, находящихся на полустационарном обслуживании (пятидневное пребывание), строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным рецептам.

Отпускать готовые блюда с пищеблока в группы получателей социальных услуг.

Нарезка и формовка овощей и фруктов.

Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.

Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.

Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.

Приготовление и оформление блюд из овощей.

Приготовление и оформление блюд из рыбы.

Приготовление и оформление блюд из мяса.

Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.

Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

Приготовление и оформление холодных и горячих десертов.

Контроль хранения и расхода продуктов.

Организация закладки продуктов питания в котел в отделении.

Проводить отбор и хранение суточных проб в отделении.

Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.