Шеф-повар

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни). 

Проводить вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока. 

Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. 

Организовывать обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства. 

Распределять задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определять их степени ответственности. 

Координировать работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями. 

Контролировать и обеспечивать своевременное, согласно режиму детского сада, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. 

Составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд. 

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 

Принимать участие в проведении приёмочного контроля (бракеража) готовой пищи. 

Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности пищеблока, внедрение передовых приёмов и методов труда.