Администратор

Общее управление рестораном, стратегическое планирование;

Регулярные проверки технического состояния ресторана;

Разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли;

Координация финансовой деятельности 

Формирование ценовой политики;

Контроль резервов на складе, инвентаризация;

Разработка меню в «соавторстве» с шефом;

Учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами;

Подбор и обучение, а также увольнение сотрудников;

Определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения;

Контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы;

Контроль обслуживания всех гостей;

Разрешение конфликтных ситуаций;

Общение с представителями проверяющих инстанций;

Ведение отчетности