Мойщик посуды

В течение рабочего дня мойщик столовой посуды обязан:

          - принимать   использованную  столовую   посуду  строго  по  санитарным правилам через выделенное окно;

          - производить  очистку  от  остатков пищи:  столовой  посуды  (скребком), приборов,    подносов,    инвентаря  и   их    мойку   с   применением  моющих  и дезинфицирующих средств  в соответствии с санитарными правилами;

          - производить  сбор  пищевых  отходов:  остатки  пищи собирать в отдельные  емкости  с   крышками.  При   заполнении  2/3   объема - выносить. Пустые емкости обрабатывать в соответствии с санитарными правилами;

         - обслуживать посудомоечную машину в соответствии с инструкцией;

         - иметь   постоянный  запас   моющих,  дезинфицирующих  средств,  знать правила приготовления рабочих растворов;

         - содержать  в   чистоте  посудомоечную  машину;    работать  промаркированным инвентарем, соблюдать правила его хранения;

         - производить доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы.

          - в конце  рабочего дня  производить уборку рабочего места (посудомоечной, хлеборезки);