Кухонный рабочий 2 разряда

-подготовить рабочее место к рабочему процессу;

-поддерживать состояние рабочего места в соответствии с требованиями охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности;

-подготовить оборудование к рабочему процессу;

-соблюдать требования, изложенные в руководстве по эксплуатации оборудования;

-носить в течение рабочего дня выдаваемую специальную одежду, специальную обувь и другие средства индивидуальной защиты (далее - СИЗ), которые соответствует характеру и условиям работы, обеспечивающих безопасность труда на рабочем месте;

-следить за состоянием выдаваемой специальной одежды, специальной обуви и других СИЗ, которые соответствует характеру и условиям работы, обеспечивающих безопасность труда на рабочем месте;

-выполнять работу, по которой проинструктирован и допущен;

-участвовать в транспортировке сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары, доставке готовой продукции к раздаче;

-открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

-выгружать продукцию из тары;

-заполнять котлы водой;

-включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

-устанавливать на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывать тарелки, кастрюли крышками и доставлять в раздаточную зону;

-осуществлять сбор пищевых отходов, утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов

-доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей приспособлений;

-осуществлять очистку, доочистку овощей, с помощью ножей и других приспособлений;

-осуществлять мойку овощей, промывку их после очистки, доочистки;

-производить нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени

-подготавливать размораживание рыбы, мяса, птицы

-потрошить рыбу, птицу.

-перебирать овощи, зелень, удалять дефектные экземпляры и  посторонние примеси.

-обеспечивать соответствующее санитарным правилам состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

-участвовать в проведении генеральных уборок;

-соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом;