Повар
22440 ₽
Дата обновления: 16.06.2025, 13:10
ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "СМОЛЕНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Смоленская область, Город Смоленск, Маршала Конева проезд, дом: Д. 30В;
Должностные обязанности
Приготовление блюд и кулинарных изделий. Повар должен осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Участие в составлении меню. В начале рабочего дня повар знакомится с меню-раскладкой и развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару.
Приём продуктов из кладовой. Повар должен принимать продукты точно по весу, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку и раздачу пищи в отделения.
Отпуск готовой пищи. Повар отпускает блюда в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного.
Закладка и хранение суточных проб. Суточные пробы всего дневного рациона повар должен закладывать и хранить согласно требованиям СанПиНа.
Выполнение вспомогательных работ. Повар должен выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Использование инвентаря. Повар должен использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Заготовка продуктов и овощей. Повар должен проводить заготовку продуктов и овощей.
Слежение за санитарным состоянием. Повар должен следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
Обработка продуктов. Повар должен проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
Соблюдение правил личной гигиены. Повар должен соблюдать правила личной гигиены и санитарно-гигиенические требования к технологии приготовления пищи.
Своевременное прохождение медицинского осмотра
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное (программы подготовки специалистов среднего звена) или высшее (бакалавриат). Рекомендуется дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации.
Опыт: не менее одного года работы в организациях питания по практической организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Образование: среднее профессиональное (программы подготовки специалистов среднего звена) или высшее (бакалавриат). Рекомендуется дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации.
Опыт: не менее одного года работы в организациях питания по практической организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
turn
Контактное лицо компании
Кузнецова Елена Дмитриевна
Контактное лицо
