Бригадир кондитеров (86945)

- обеспечивает руководство производственной деятельности кондитерского цеха столовой, согласно внутреннему распорядку;

- составляет заявки на продукты, сырье, обеспечивает своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступающей и реализуемой продукции;

- контролирует технологический процесс производства продукции, качество мучных изделий, соблюдение работниками кондитерского цеха санитарных правил для предприятий общественного питания;

- обеспечивает порядок составления учета и отчетности.