Повар горячего цеха

Проверяет качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов технологическим требованиям к блюдам;

Производит обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд;

Готовит широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учётом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего);

Соблюдает при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции;

Сервирует и оформляет холодные и горячие основные блюда для подачи с учётом требований к безопасности готовой продукции;

Использует с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд;

Составляет технологическую документацию, необходимую при приготовлении блюд.

Образование: Общее образование

Опыт работы (лет): 1