Инженер-технолог/Технолог пищевого производства

- Разработка и внедрение технологических карт и рецептур сыров в соответствии с ассортиментной политикой компании.

- Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах производства (приемка молока, пастеризация, сквашивание, формовка. соление. созревание, упаковка)

- Проведение лабораторного контроля качества сырья и полуфабрикатов

- Обеспечение выполнения требований НАССР, САНПиН и внутренних стандартов качества

- Разработка и внедрение мероприятий по снижению брака, оптимизации выхода готовой продукции и сокращению производственных затрат

- Ведение технической документации

- Проведение дигустационных и испытательных образцов, введение тестирований на стабильность и срок годности

- Подготовка отчетов по показателям производства, качества и эффективности

- Обучение и методическая поддержка персонала