Медицинская сестра диетическая

Осуществляет контроль качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, хранении запаса продуктов питания.

Осуществляет контроль за работой пищеблока.

Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи.

Осуществляет контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд.

Осуществляет контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.

Организовывает и лично участвует в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания.

Ведет медицинскую документацию.

Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных, и нее допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной.