Шеф-повар

Приготовление разнообразных блюд китайской кухни, включая рыбу, мясо, птицу, супы, закуски, яичные блюда, овощные блюда, блюда из риса и лапши, а также приготовление китайских соусов, соблюдая установленные рецептуры и стандарты качества, обеспечивая постоянство вкуса, текстуры и внешнего вида блюд, а также применяя различные традиционные китайские кулинарные техники.

Участие в разработке и обновлении меню.

Поддержание чистоты на рабочем месте, ежедневная уборка, дезинфекция оборудования и рабочих поверхностей, а также строгое соблюдение санитарных норм и правил гигиены, включая контроль за личной гигиеной персонала и правилами хранения и обработки продуктов.

Осуществление контроля за исправностью кухонного оборудования и своевременное информирование о неисправностях, а также соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами.

Обучение и наставничество младшего персонала, передача знаний и навыков в области китайской кухни и контроль за выполнением задач подчиненными.

Ведение необходимой отчетности.