Повар

1) осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2) осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

3) осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

4) осуществляет, учитывая соотношение и последовательность закладки сырья, приготовление:

- салатов из овощей, рыбы и других морепродуктов;

- супов, отваров и бульонов, различных соусов, гарниров;

- вторых блюд из овощей, рыбы, мяса, колбасных изделий и птицы;

- блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

- мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста;

-  блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

5) осуществляет контроль:

- хранения и расхода продуктов на производстве;

- качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;