Повар-мясник
45000 ₽
Дата обновления: 26.09.2023, 07:37
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БИОТОН"
ТЦ "КАЛИНКА" 3-этаж "Русская кухня"
Должностные обязанности
Подготовка сырья и полуфабрикатов из мяса для приготовления блюд, кулинарных изделий. Ежедневное приготовление полуфабрикатов согласно заявки от шеф-повара по Технологическим Картам. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.
Требования к кандидату
Мясник должен знать: Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд разнообразного ассортимента. Технологии приготовления полуфобрикатов блюд разнообразного ассортимента. Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд и при их тепловой обработке.
Квалификации
Мясник должен знать: Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд разнообразного ассортимента. Технологии приготовления полуфобрикатов блюд разнообразного ассортимента. Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд и при их тепловой обработке.
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
полный рабочий день
Контактное лицо компании
Острейко Людмила Фёдоровна
Контактное лицо
