Аппаратчик производства заквасок

Ведение процесса изготовления производственных заквасок из лабораторных заквасок чистых культур;

Стерилизация посуды и другого инвентаря, применяемого при выработке производственной закваски;

Заквашивание сырья, наблюдение за температурой заквашивания по контрольно-измерительным приборам и готовностью закваски;

Направление пробы закваски в лабораторию на бактериальный анализ и определение кислотности;

Передача закваски по назначению для производства различных видов продукции;