Обработчик рыбы и морепродуктов

Разделка и филеирование. Разделка рыбы на отдельные части, филеирование для получения чистого мяса.

Очистка и подготовка продукции. Очистка рыбы от чешуи, внутренних органов и других нежелательных частей, подготовка морепродуктов путём удаления раковины, оболочек и т. д..

Маринование и соление. Применение процессов маринования и соления для придания продукции вкусовых и консервационных свойств.

Замораживание. Замораживание продукции для увеличения срока хранения и сохранения качества.

Упаковка. Упаковка готовой продукции в соответствии с требованиями стандартов и правил безопасности.

Контроль качества и стандарта безопасности. Оценка внешнего вида, запаха, текстуры и других характеристик продукции для обеспечения соответствия стандартам и обеспечения безопасности продукции.

Работа с оборудованием. Использование специализированных инструментов и оборудования для обработки и подготовки рыбы и морепродуктов.

Сортировка и упаковка по категориям. Сортировка продукции по категориям качества и её упаковка в соответствии с этим.