Повар

Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

Подготовка товарных отчётов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль работы помощника повара.