Повар

1) оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2) составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

3) контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков кулинарных изделий.

4) подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

5) осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов;

6) осуществлять приготовление и оформление: холодных и горячих закусок; холодных рыбных и мясных блюд; супов, отваров и бульонов; горячих и холодных соусов, овощей; блюд из рыбы и морепродуктов; блюд из мяса, мясных полуфабрикатов; блюд из творога, сыра, макаронных изделий; мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; холодных и горячих десертов; здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

7) контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

8) контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;