Повар

3.1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

3.2. Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

3.4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую  обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

3.5.   Обеспечивать:

-    правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

-    гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

3.6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка.

3.7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям.

3.8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3.9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

3.10.         Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

3.11.         В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

3.12.         Проводить заготовку продуктов и овощей.

3.13.         Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

3.14.         Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.