Шеф-повар

Контроль за соблюдением технологии и выходом готовых диетических блюд;

Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;

Контроль количества продуктов при их отпуске со склада на пищеблок;

Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении диетических блюд;

Контроль за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения стационара;

Контроль за санитарным состоянием пищеблока, инвентаря, посуды, так же за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;

Составление графиков работы и табелей отработанного времени сотрудников пищеблока.