Повар

Подготавливает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.), проверяет их исправность;

3) подготавливает необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты;

4) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;

   

2.2. В процессе работы повар детского питания:

1) использует средства индивидуальной защиты;

2) соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;

3) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

4) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;

   

2.3. В течение рабочего дня (смены) повар детского питания:

1) осуществляет приготовление блюд для детей различного возраста:

- молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей;

- вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

- овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов;

2) производит варку мясных и куриных бульонов, вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов;

3) приготавливает:

- различные виды пассеровок, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы;

- суфле, тефтели, гаше, котлеты, гуляши и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов;