Заведующий учебно-производственной столовой
от 27093 ₽ до 40000 ₽
Дата обновления: 10.07.2026, 11:31
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "НОВОЧЕРКАССКИЙ КОЛЛЕДЖ ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ"
Ростовская область, Город Новочеркасск, Александровская улица, дом: 109;
Должностные обязанности
Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
Работа с поставщиками по заключению договоров, подготовка документации для проведения крупных закупок продукции и проведения торгов.
Составление калорийного баланса блюд, калькуляции и ежедневного меню столовой, оформление технологических карт.
Ведение бракеражного журнала входящего сырья и продукции
Организация работы по обслуживанию и ремонту оборудования столовой.
Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, норм охраны труда и техники безопасности, ведение документации по охране труда и противопожарной безопасности.
Требования к кандидату
Знать:
-постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
- организацию производства и управления столовой;
- экономику общественного питания.
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знать:
-постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
- организацию производства и управления столовой;
- экономику общественного питания.
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Артюхова Татьяна Алексаендровна
Контактное лицо
