Заведующий столовой

Согласно должностной инструкции.

- Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами необходимыми для ведения производства и обслуживания процесса;  

      - Организация ведения учета и своевременного предоставления отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;

- Составляет калькуляцию на питание;

  - Осуществляет контроль за качеством приготавливаемой пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, - проводит бракераж готовой продукции;

- Отвечает за санитарное состояние помещений, за правильностью хранения продуктов в складе столовой, выполнение правил по охране труда сотрудникам столовой;