Кухонный рабочий

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет  сырье из кладовой.Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры. Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока. Открывает мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Моет оборудование, инвентарь.