Повар

Назначение и правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними;

Требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов;

Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.

Проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Готовить блюда и гарниры из овощей, круп, яиц, макаронных изделий, бобовых, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, домашней птицы, мучных блюд, горячих напитков и сладких блюд.

Образование: Среднее профессиональное образование