Повар

1. находиться на рабочем месте в спецодежде;

2. ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару;

3. соблюдать соответствие веса порционных блюд выхода блюда указанного в меню-раскладке;

4. при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

5. принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

6. точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;

7. пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

8. соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

9. весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.