Повар

1. Выполняет работу по своевременному, качественному приготовлению пищи и кулинарных изделий  для детей и сотрудников ДОУ.

2. Участвует в составлении меню на каждый день.

3. Осуществляет закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки.

4. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5. Обеспечивает:

- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

6. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7. Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПин.

8. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении, блюд и кулинарных изделий.

9. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11. В обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны.

12. Проводит заготовку продуктов и овощей.

13. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования  и содержать его в чистоте (ежедневно  проводить генеральную уборку).

14. Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.