Заведующий складом

Осуществляет прием на склад продуктов; взвешивает с проверкой соответствия, принимаемых ценностей, сопроводительным документам; осуществляет хранение и выдачу со склада различных продуктов питания с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению.

Обеспечивает своевременное составление заявок доставки продуктов питания. Обеспечивает  сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. Организует  правильное хранение продуктов с целью предотвращения их порчи и потерь, переборку овощей. Ведет соответствующую документацию:

- книгу прихода и расхода продуктов;

- журнал бракеража скоропортящейся продукции;

- тетрадь анализа выполнения денежных норм питания на одного ребенка в день;

- тетрадь анализа заявок на поставку продуктов.

Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; заказывает продукты в соответствии с нормами расхода на одного ребенка.Выдает продукты под роспись  шеф-повару по весу, указанному в меню-раскладке.