Повар- универсал

1.Готовить блюда строго по технологическим картам и утверждённым рецептурам, соблюдая время, температуру и закладку продуктов.

2.Соблюдать порядок приготовления блюд (первое, второе, гарниры, соусы, холодные закуски, десерты - в зависимости от цеха).

3.Контролировать выход готовых блюд (вес порции) и их внешний вид (оформление подачи).

4.Осуществлять доводку блюд до вкуса (добавление специй, соли, корректировка консистенции).

5.Работать на различных видах оборудования: плиты, жарочные шкафы, пароконвектоматы, фритюрницы, грили, мясорубки, слайсеры и Т.Д.

6.Следить за соблюдением температурного режима хранения готовых блюд во время раздачи.