Мойщица посуды

- соответствуют условиям профессии, установленным квалификационными справочниками;

- мойщик посуды столовой должен знать:

·         правила обращения с посудой и тележкой для ее транспортировки;

·         санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов;

·         способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;

·         порядок хранения и потребности в моющих, дезинфицирующих средствах и расходных материалах;

·         виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;

·         правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

·         правила сбора и хранения пищевых отходов.

·         профессиональную терминологию;

·         нормы и стандарты профессиональной этики;

·         правила пожарной безопасности;

·         санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;

·         правила пользования средствами индивидуальной защиты;

·         правила внутреннего трудового распорядка;

·         правила и нормы охраны труда.

- Подготовка кухонного оборудования к началу работы

- Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены

- Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком

- Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования

- Участие в уборке кухонного помещения

- Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря

- Уход за выданной работодателем фирменной одеждой

- Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности

- Прохождение регулярных медицинских осмотров, в соответствии со стандартами учреждения