Кухонный рабочий

Кухонный рабочий в ДОУ выполняет следующие должностные обязанности:

1. Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблокадошкольного образовательного учреждения.

2. Находится на рабочем месте в спецодежде. Хранит личные вещи и комнатные растениявне производственных помещений пищеблока детского сада.

3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольногообразовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь иоборудование.

4. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей,доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного образовательногоучреждения.

5. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси напищеблоке детского сада.

6. Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.

7. Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, атакже встречного движения персонала пищеблока детского сада.

8. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

9. Заполняет котлы водой.

10. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков,поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

11. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры,предназначенные для отходов.

12. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

13. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования,мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов,раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительныхприборов в пищеблоке детского сада.