Повар

2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.12. контроль работы помощника повара.